Miesmuscheln Suppe Katakomben/Catacomb Paris(Teil 1)
Mrz 12

Crêpes/Galettes/Pfannkuchen

Franzoesische Speise, Kochen, Rezepte Add comments

Paris ist nicht nur Stadt der Liebe sondern auch Stadt des Kochens :D .

Um die französische Kulture  kennenzulernen, fange ich mit den Küchen an. :)

Wenn du mal in Paris bist, siehst du bestimmt überall Crêperies wie Sand am Meer. :)

Crêpes oder Galettes?

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Wie soll man sich zurechtfinden? “Es gibt eine Art Pfannkuchen, den man Galette nennt und der sich von der Crêpe nur durch seine Dicke unterscheidet.” Heute bezeichnet man im Allgemeinen mit Galette einen Pfannkuchen aus Buchweizen und mit Crêpe einen Pfannkuchen aus Weizenmehl.

Ich bin sehr begeistert mit dem Crêpesgerät. :D

Rezept so für 10 Leute hab ich so gemischt:

500 g Farine de Sarrasin ( Buchweizenmehl, blé noir)

4 EL Farine de Ble ( Weizenmehl )

2 Eier

1/2 l Wasser

Prise Salz und alle zusammen mischen.

Man kann auch es Galette nennen :D

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Zuerst hab ich mit Schneebesen gut geschlagen dann hab noch mal mit dem Mixer benutzt.

Man kann mit Crêpesgerät oder Crêpespfanne benutzen.

Die Pfanne muss ganz heiss werden, dann Öl drauf.

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Den Teig mit Schöpflöffel aufgiessen. Und dann los…

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Von dem Erstmals sah es immer nicht so schön aus aber: Übung macht Meister :D

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Wenn es für viele Leute gemacht wird, dann wird am liebsten alle Teige zu erst mal fertig gemacht.

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Man kann mit Käse, Schinken, Ei, oder auch mit Champignon essen.

Oder nur einfach wie man will :)

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Einfach und lecker:)

Wenn du Paris besuchst, dann soll es mal probieren. :)

Dann guten Appetit. :D

16 Responses to “Crêpes/Galettes/Pfannkuchen”

  1. dvdgigant Says:
    12. März 2009 at 8.29 pm

    Ich denke mal du kannst richtig gut kochen.Und darf ich fragen ob du in Paris schon deine große Liebe gefunden hast?
    LG Markus

  2. Minh Says:
    13. März 2009 at 6.28 pm

    @dvdgigant : Ich hoffe so weil ich immer nur mit Gefülle gekocht hab, :) manchmal geht es auch schieb :) Ja hab schon meine Liebe hier in Paris gefunden :) Paris ist Stadt der Liebe oder :)
    LG
    Minh

  3. dvdgigant Says:
    13. März 2009 at 7.47 pm

    Auf jeden Fall
    Ich und meine Frau haben Sylvester in Paris gefeiert genau in der Straße wo das Moulin Rouge ist.
    LG Markus

  4. Minh Says:
    16. März 2009 at 9.35 am

    @dvdgigant: Schön, ich auch mal auch schon in Moulin Rouge. :) Romantic. :) Ich finde in Frankreich ist total anders als in Deutschland, oder :)
    Ganz viele liebe Grüsse

  5. dvdgigant Says:
    16. März 2009 at 3.17 pm

    Auf jeden Fall,die Menschen dort sind, finde ich viel netter.

  6. Minh Says:
    18. März 2009 at 2.49 pm

    @dvdgigant : ha ha ha echt, findest du so, ha ha ha . Ich finde in DL sind auch viele nette Leute :) Die Deutsche sind vorsichtiger und pünklicher :) deswegen fühlt man die sind kälter :) Aber hier in Frankreich sind alle langsamer als in DL ha ha ha :)

  7. Kelvin Chow Says:
    23. März 2009 at 4.31 am

    Bánh này lạ thật không biết có ngon không nhưng thấy cô đầu bếp là tui tin món gì tui ăn cũng sẽ ngon từ chính tay cô ấy làm ^^

  8. Minh Says:
    25. März 2009 at 1.10 pm

    @Kelvin Chow: Món bánh này là món bánh rất nổi tiếng của Pháp, Minh không biết với người châu Á thì khẩu vị có đặc sắc và có nổi bật không, nếu K ăn được đồ Tây thì sẽ thấy nó ngon theo vị riêng của nó, mùi vị của Phô mai, của bột và trứng, nhưng có rất nhiều người châu Á không ăn được Phô mai nên sẽ thấy rất nhanh ngán :) Cho dù tui làm mà người ăn không biết ăn thì cũng sẽ thấy không ngon đâu hi hi hi :)

  9. Acwy Says:
    17. April 2009 at 10.11 pm

    Em nghe tên bánh này thấy quen quen. Lúc nhỏ em có học tiếng Pháp và được làm 1 loại bánh trên lớp. Nhìn nó cũng giống giống zậy, có 2 loại mặn và ngọt, nhưng chỉ ăn không thôi, nó béo béo thơm thơm :). Chắc là nó rồi :D

  10. Minh Says:
    17. April 2009 at 11.14 pm

    @Acwy:Em học tiếng Pháp ở đâu vậy? :)
    Bánh Crêpes dễ làm và có thể ăn với rất nhiều thứ :D
    Chị thích bánh ngọt lẫn mặn :)
    Cả 2 có cái vị ngon khác nhau của nó. :)
    Nêú là món ăn truyền thống của Pháp thì có thể món em nói là Crêpes :)

  11. lisa Says:
    23. April 2009 at 7.08 am

    Hi Bạn, mình muốn kiếm mua cái miếng gỗ để làm bánh crepe ấy nhưng ko bết kiếm ở đâu ở SGN :), thanks for share yr recipes nhé

  12. Minh Says:
    23. April 2009 at 3.39 pm

    @Lisa: Ở Sài Gòn thì thật sự mình không biết mua ở đâu, bên này họ bán máy làm Crêpe có sẳn miếng gỗ đó trong bộ máy. :) Bạn thử kiếm qua các siêu thị xem sao. :) Welcome :)

  13. susanne Says:
    30. April 2010 at 1.26 pm

    Hallo Minh,
    ist es einfach, in Paris zu leben? Kann man einfach dorthin ziehen? Ich bin deutsche und lebe in London.
    Viele liebe gruesse von England nach Frankreich!!
    Susanne

  14. Minh Says:
    30. April 2010 at 3.03 pm

    @susanne: danke für deine nette Kommentar. Es ist nie einfach …. in einem neuen Land zu leben. :) Und es gib immer Schwierigkeiten, ja klar dafür braucht man viel Zeit. Ich ziehe nach Frankreich weil mein Man Französe ist. London ist ein schöne Stadt oder ? ich war noch nie dort, aber werde irgendwann mal dort gehen. :)
    Schön liebe Grüsse zurück :)
    Minh

  15. Phuc Says:
    16. Juni 2012 at 4.31 pm

    hihi ở chỗ mình có cô bán bánh crepe ngon lắm , ở số 300 vườn lài quận tân phú tphcm ấy ăn hoài ko ngán mà giá cả lại rất phải chăng

  16. Minh Says:
    7. Juli 2012 at 9.14 pm

    @Phuc: vậy àh, để khi nào mình về SG sẽ ghé ăn thử xem sao :D

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