A Moment Karl Marx Haus
Apr 13

Maultaschen oder Ravioli?

Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küchen. Und Ravioli sind eine gefüllte Nudelspezialität der italienischen Küche.Von dem Geschmack sind die beide schon anders. Aber von dem Vorbereitung sind die ein bissen ähnlich. Zum Vergleich in Asien haben wir Wan Tan, der Geschmack und die Form sind total anders.

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Maultaschen  sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln, Spinat und eingeweichten Brötchen. Es gibt  in vielen Familien spezielle Rezepte, die weitere Zutaten, wie zum Beispiel: gekochten Schinken, geräucherte Schinkenwurst, Hackfleisch oder Gemüse, vorsehen.

Ravioli bestehen aus Quadraten, Halbkreisen oder Dreiecken aus Eiernudelteig mit einer feingehackten Füllung aus Fleisch, Fisch, Frischkäse oder Gemüse.

Letzte Mal hat meine Freundin Spezialität von Stuttgart für uns mitgebracht: Maultaschen.

Lange Zeit in Deutschland, aber hab ich noch keine Gelegenheit zu probieren. Na nun in Paris klappt es doch. :), etwas von Deutschland zu essen.

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Mein Mann hat es am Anfang gedacht, es ist Ravioli aus Italien. Ravioli hab ich ehrlich noch gar nicht probiert. :(

Aber Maultaschen schmecken mir schon gut und praktisch für verschiedene Speise. Man kann braten, kochen auch man dampfen. Man kann ganzen Stück so lassen oder auch mal klein schneiden lassen. :)

Einfach wie man will. :D

Ich hab es nur bei Raclette gegessen und mal auch bei Suppe gekocht. Sehr lecker und einfach.

Man kann auch die selbst machen. :) Ich hab das Buch: Maultasche selbst machen als  ein Geschenk  bekommen und werde irgendwann mal (ha ha ha wie immer) es bestimmt nachmachen und probieren.

Klar, wenn es schon in der Tüte zu kaufen ist, ist es schon schneller :)

Probiert es mal wenn du noch gar nicht gegessen hast. :)

8 Responses to “Maultasche”

  1. Eberle (http://home.fotocommunity.de/centart) Says:

    Toller Beitrag! Hast Du es schon mal mit einem Maultaschen-Salat versucht? Sehr lecker!!! Guten Appetit!

  2. Minh Says:

    @Eberle: Danke dir, kann man auch Maultaschen roh essen??? Oder soll man erst braten oder kochen dann in Salat rein? Ich hab noch nicht probiert, aber näschte Mal bestimmt :)

  3. Eberle(http://home.fotocommunity.de/centart) Says:

    Nun ja, meine Liebe, Maultaschen werden immer erst in einer Fleischbrühe gekocht, dann je nach Wunsch in der Brühe oder mit Kartoffelsalat oder gebraten oder eben kalt (meistens sind es die Übriggebliebenen=Restle)in kl.Scheiben geschnitten, als Salat serviert. Den Salat kann man noch mit Spargelspitzen od. Paprika usw. verfeinern-”uffmotzen”- sagen wir Schwaben dazu.
    Noch Fragen?

  4. Minh Says:

    @Eberle: Wie interessant :) “uffmotzen ” hi hi klingt so lustig, dann heute lerne ich etwas :) danke dir, näschte Mal bin ich wieder in Deutschland, dann kaufe ich und sofort probieren :)
    Kommst du aus Schwaben? :)

  5. Eberle(http://home.fotocommunity.de/centart) Says:

    Wo bist du denn gerade? Natürlich bin ich ein Schwabe, sogar ein gebürtiger Oberschwabe aus Ravensburg, eine alte historische,mittelalterliche Reichs-Stadt der Tore und Türme.
    Wenn du wieder in Deutschland bist,kannst du mich gerne besuchen (rechtzeitig anmelden), dann probieren wir mal die guten BÜRGER-Maultaschen!Diese Fabrik ist ganz in meiner Nähe und ist international bekannt.Ich wohne in Möglingen bei Ludwigsburg,direkt an der A81-Ausfahrt Ludwigsburg-Süd.
    Mach’s gut und grüß mir deinen Jungen!

  6. Minh Says:

    @Eberle: Ich bin Moment in Paris, aber muss immer noch hin und her nach Deutschland wegen meinem Studium in Trier. :) Wenn du echt ein Schwabe bist, dann sprichst du auch Dialek? oder? :) Schön, ich war nur kurz in Stuttgart bei einem Bekannter, aber sonst noch nicht. Danke schön für deine Einladung. :) Ich freue mich sehr darüber. :) Ich dachte immer, dass die Deustche sehr geschlossen und vorsichtig sind. :) Du scheinst wahrscheinmich nicht aus. :)
    Wenn von Trier ist nicht so weit weg, dann näschte Mal versuche ich mal zu euch zu fahren. :)

  7. Hà Ly Says:

    Chi oi, chi co the chi em cach lam Maultaschen duoc khong a? , em so o Viet Nam khong co ban . Khong biet chi co facebook k ?, e co the add de thing thoang hoi chi ve vai mon an Duc khong a?. Thanks chi nhieu!

  8. Minh Says:

    @Hà Ly: àh chị chưa bao giờ làm cả, đã định mấy lần làm mà chưa có thời gian nên phần lớn là mua sẳn để dùng thôi. Khi nào chị làm chị sẽ up rezept lên cho em nha :D . Em cứ add trang minhworld trên FB đó, có gì cứ hỏi thẳng chị trên đó nha :D Chị biết gì thì sẽ trả lời em :D

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