Đồ biển có lẽ là món từ nhỏ đến lớn tớ yêu thích nhất. Nhưng ở Đức rất khó mua được đồ biển như mình mong muốn, phần lớn là đồ đông lạnh, chỉ có những vùng gần biển mới mua được đồ biển sống và tươi. Và người Đức thì không phải ai cũng biết ăn đồ biển, phần lớn những người tớ quen chỉ biết ăn ít cá và tôm, chứ cua sò ốc thì chúng nó không bao giờ biết đến, mà có nhìn thấy thì cũng không dám đụng vào hãy thử qua. 
Có lẽ họ sợ hình hài của chúng…
Cả chiều dài đất nước ta giáp với biển nên nguồn hải sản khá phong phú và dồi dào. Ở đâu cũng có hàng ốc hàng sò, mực nướng cua luộc…. Ai không ăn được những hải sản đó, thật là đã bỏ qua trong đời mùi vị của sơn hào hải vị.
Và trong đó món cua biển là là món ăn khá nhiều dinh dưỡng và ngon miệng.
Khi còn ở Đức tớ chỉ nấu cá biển và tôm, phần lớn là đông lạnh. Có lần qua Đông Đức vào được chợ Việt Nam thì có thấy người ta bán cua cá còn sống, nhưng không để ý là đồ biển hay sông. Ở Pháp mua đồ biển ở khắp các chợ, có đủ loại và còn rất tươi. Loại cua biển Tourteau này rất lớn, nặng khoảng 600 đến 1kg một con.
Cua luộc có lẽ là món đơn giản dễ nấu và nhanh nhất, cua rang me đòi hỏi thêm thời gian khi ăn thì hết cả thịt vẫn ngồi liếm cái nước sốt me chua chua ngọt ngọt, cua hấp bia có lẽ phải đợi hôm nào ngồi lai rai….
Luộc cua chỉ cần 10 phút, trước khi luộc có thể giết chết chúng và cắt sẳn thành từng phần, người nói là nên đâm vào mắt chúng để chúng khỏi thấy đường để … “kẹp” kẻ nói đâm vào tim chúng cho chúng khỏi ngọ ngoậy. Cua Tourteau to xác nhưng không kẹp loạn xạ như những chú cua ở Việt Nam, nên có để sống tớ vẩn rửa nó sạch rồi thả thẳng vào nồi nước luộc.
Cua luộc chấm muối tiêu và một ít chanh, thịt cua ngọt lịm chan hòa với vị mặm của muối, vị chua của chanh và hơi cay nhẹ của tiêu…..
Gạch cua béo ngậy…
Những chiếc càng to cứng có thể dùng chiếc kiềm cua bẻ vỡ lớp vỏ, hay đơn giản nhất là cho lên thớt dùng búa đập.
Chú cua to xác nhưng khi rủ bỏ lớp vỏ cứng phủ bên ngoài thì chẳng còn bao nhiêu là thịt. Nhưng những miếng thịt cua ngọt lịm đó rất đáng để thưởng thức và nhâm nhi…..
15 Tháng Mười 2009 at 23:58
Ngon quá. Minh sướng, được nay ăn nước này mai ăn đồ nước khác, lại toàn thứ ngon chứ.
2 anh chị có định có thành viên mới chưa đấy !
16 Tháng Mười 2009 at 12:00
@Nam:
Về ăn uống thì đúng thật ở với gia đình chồng không thiếu gì hết 
Em chỉ thiếu món ăn tinh thần thôi. Sướng cái thân cái dạ dày nhưng đầu óc thì không được positiv như hồi đi học bên Đức đâu anh ạh . 
Nên thường thì sướng cái này sẽ khổ cái kia anh ơi 
….Em thích sống như lúc truớc hơn. 
Muốn làm gì đi đâu cũng thích hơn. 
Nhà đông thành viên lắm rồi anh ha ha ha, nhưng chắc sẽ có thêm thôi chứ em buồn chả có ai nói chuyện cả…
17 Tháng Mười 2009 at 1:28
Hahaha con kia, may bao la cua luoc ma lam sao cai cang no lai chay den vay? May luoc cua den noi bi cha’y noi a?
17 Tháng Mười 2009 at 18:40
@Tam: ha ha ha đúng là mắt mày càng ngày càng cận nặng rùi
Mày không dòm thấy con cua sống càng nó màu đen hả? thì dĩ nhiên luộc lên nó vẫn đnn chứ làm sao thành trắng được… ha ha ha… đúng là nó tí ta tí toét…. 
chưa gì đã la làng lên rùi ha ha ha 
19 Tháng Mười 2009 at 0:40
Hehehe, ke tao may. Tao quan tam den con cua song lam gi cho no met. Tao chi quan tam den nhung con nao bo vao mieng duoc lien thui. Hehehhe.
19 Tháng Mười 2009 at 19:57
@Tam: ha ha ha ai biểu maà la làng càng nó đen nên tao mới kêu mày coi lại thui… Đúng là tham ăn tham uống ghê….
20 Tháng Mười 2009 at 21:42
thèm cua nên qua xứ Mỹ hay Úc mà tha hồ ăn cho sướng cái miệng vì thứ đó có rất nhiều loại cua biển và rẻ nữa .
20 Tháng Mười 2009 at 22:05
@langgiomoi: Không nhất thiết phải qua đến Mỹ hay Úc đâu, bên Pháp đồ biển cũng rất nhiều rồi mà cũng không đắt lắm đâu….
20 Tháng Mười 2009 at 22:13
Từ ngày Pháp đổi qua tiền Euro ,vật giá cả rất mắt.Vậy giá cua mổi kg bao nhiêu vậy bạn ?
20 Tháng Mười 2009 at 22:23
@langgiomoi:Mình không biết trước kia chưa đổi tiền thì cua bao nhiêu, nhưng bây giờ loại cua Tourteau này khoảng 6 hay 7 € cho 1 kg. Một con nặng cũng khoảng 600 g đến 1 kg, có con to hơn 1kg. Một người ăn 1/2 con hay 1 con là đủ rồi
Ăn nhiều quá có thể không tiêu hóa hết chất đạm dể bị dị ứng nữa 
3 Tháng Hai 2011 at 11:50
Cảm ơn bạn!
Món này nhìn ngon thật nhưng mình chỉ thấy không trôi nỗi mấy từ này:”… như những … ở Việt Nam…” trong nhiều bài viết hay của bạn.
25 Tháng Chín 2011 at 5:53
ngon quá ^_^
1 Tháng Mười 2011 at 17:38
@Bryan Do: