Nào vào bếp thôi 
Hành chấy chúng ta thấy rất nhiều trong các món ăn quen thuộc, thế mà đôi khi có rất nhiều người không biết chấy hành như thế nào nhất là mấy đứa bạn da trắng của tớ. Phần lớn thì ở Việt Nam chấy bằng hành ta, bên này thì bằng hành tây. Thường thì hành chấy bên này có thể mua sẳn trong hủ nhưng nói thật ăn không giòn và thơm như hành chấy tự làm.
Chỉ cần vài củ hành gọt vỏ rửa sạch và xắt lát theo chiều dọc của củ hành.
Dầu trong chảo phải thật nóng và ngập
Cho hành vào và đảo đều.
Vấn đề quan trọng là phải đều tay và quan sát màu của hành, ban đầu hành màu trắng và bắt đầu mất nước khô lại để chuyển sang màu vàng, nhỏ lửa lại và khi hành vừa vàng đều thì tắt bếp vớt ra và để khô thấm mỡ trên giấy.
Trăm hay không bằng tay quen :) Làm rồi sẽ biết được sự chuyển màu của hành dễ hơn. Chúc bạn thành công
18 Tháng Hai 2010 at 0:07
Nhìn tấm hình đầu tiên, tưởng bánh gì đó chớ, coi tiếp mới à ra là hành phi :D. Bạn Minh viết tiếng Đức, mình hông hiểu gì ráo trọi nhưng hình chụp đẹp quá làm mình cảm giác như nghe được cả mùi hành phi luôn
18 Tháng Hai 2010 at 20:20
@MRS.Truong : cảm ơn bạn đã ghé thăm
Trang này Minh viết bằng tiếng Việt và Đức, bạn có thể xem tiếng Việt bằng cách nhấn lên cờ Việt trên góc bên trái trên cùng mà. 
19 Tháng Hai 2010 at 1:14
Ui hay dzậy? Đâu biết có tiếng Việt đâu híhíhí, quê quá :”>
19 Tháng Hai 2010 at 18:43
@MRS Truong:
hi hi chắc tại buồn ngủ nên không thấy 
25 Tháng Hai 2010 at 10:25
… super, so machen wir die auch.Besser als die gekauften, weil nicht so viel Fett.
26 Tháng Hai 2010 at 15:19
@prinzregent : ja, klar selbst machen ist immer besser
6 Tháng Ba 2010 at 20:54
Ich geb zu meinen immer Mehl, Salt und Paprikapulver dazu > mehr Geschmack und schön knusprig.
Aber Schalotten pur sind sicherlich auch ned schlecht.
14 Tháng Ba 2010 at 15:37
@Markus: ja ich weiss; in Deutschland macht man immer mit Mehl und ein bissen Gewürze drin. Aber diese Schalotten bei uns sind etwas anders und für bestimmt Speise zu machen.
Muss dann bei uns mal was traditional essen 