Minh World

Was lustig ist, jedes Mal wenn ich in der Sprachschule bin, werde ich immer gefragt: “Was isst du gern in deiner Heimat?”. Naja, eine einfache Frage aber gar nicht einfach zu antworten, da esse ich gern einfach alles: die Suppe, die Gemüse, die Süßigkeiten und die Fischen…  . Ja, ich liebe Meerestiere , was hier in Frankreich man einfach kaufen kann, und was ich in Deutschland überhaupt nicht dran denke, obwohl die Fischvorbereitung in Europa total anders als in Vietnam ist. In Deutschland kenne ich wenige Leute, die so große Leidenschaft nach Meerestiere haben. Auch wenn die Deutsche einen Fisch isst, isst die auch irgendwie ganz anders und lustig, finde ich. Wieso? Weil der Fisch auf einem deutschen Tisch nicht nach Fisch aussieht. Meisten sind die nur noch Fischfilets, da sind keine Schuppen, Kopf oder Gräten zu sehen. Ich weiße nicht, ob die Deutsche vor dem Fischkopf Angst hat oder die Gräten bei dem Essen nicht rausziehen kann. Bei uns schmeckt ein Fisch gut, wenn der Fisch noch ganz ist.  Man muss die Zunge trainieren, dass das Fleisch und die kleine Gräten voneinander zu trennen. Naja es ist nur die Essgewohnheit von jedem Land.

Mir schmeckt besonders der Karpfen, er ist nicht so teuer, immer frisch, köstlich und gut für die Gesundheit. Bei uns wird der Fisch sehr oft mit viele Öl frittiert, dann schmeckt der Fischhautund die Schuppen sehr knusprig und das Fleisch sehr saftig.

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Was für ein Ei hier? Das ist Balut. Sicher werde ich auf keinen Fall vor einem Weißer dieses Ei essen. Wieso? Weil…..

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So Zeit wieder in der Küche zu sein. Röstzwiebeln  sieht man häufig auf dem Essen, und manche Leute wissen nicht wie es gemacht wird. Bei uns macht man meisten mit Schalotte, weil es schmeckt süßer und besser als Zwiebeln. Hier kann man in der Dose Röstzwiebeln kaufen, aber ich sag dann: schmeckt nicht so toll. Selbstgemacht ist immer besser oder

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Mango ist ein sehr beliebtes Obst für mich. Hier in Deutschland ist die Mango total anders als in meiner Heimat. Vielleich mag man lieber Süß als Sauer Mango. Aber ich liebe auch die grüne Mango bei uns, die sind ultra sauer.

Ich erinnere mich noch an meine Kindheit, meine Oma hat sie immer gekauft für ihre Engelkinder, wir haben die mit der Zucker Fischsauce Mischung gegessen, und haben immer gute Laune gehabt. Ich liebe meine Erinnerung, die wie Bilder der Vergangenheit sind, so schön und unvergesslich….

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Zum Vergleich zu Frühlingsrollen sind die” Gỏi cuốn”(Frische Frühlingsroll / Sommerrollen) einfacher zu machen und weniger fetter. Und schmecken genial. Ich hab sehr viel”Gỏi cuốn” in  Vietnam  gegessen und meisten die sind schon  fertig gerollt, da ist es immer billig überall. Ich konnte jede Zeit kaufen und essen, wann ich wollte. Hier ist es ein bissen schwieriger, man kann auch in asiatischen Restaurant die kaufen, aber nicht überall. Ich hab auch mal sehr viele” Gỏi cuốn” für meine Geburtstagsparty gerollt und  es war viel Arbeite:D . Nun, jedes Mal wenn ich wieder mit meinen Freunden hier “Gỏi cuốn” zusammen essen, lasse ich die die selbst … rollen …

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Ab und zu wechsle ich gern meine Speise. Es ist langweilig wenn jeden Tag nur Brot, oder Nudel sowie Kartoffeln. Reis ist mir immer sehr beliebt, es ist warm und schmeckt immer gut. Ich koche gern aber hab wenig Geduld für jeden Tag etwas viel zu kochen. Schnell, einfach und köstlich soll es immer sein. Rote Schweinekolette im Ofen mit Reis und Salat wird immer bei uns ab und zu kochen.

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Khô bò - Beef Jerky, manchmal nenne ich auch Bò Khô, ehrlich zusagen, die Name sind einfach gleich, Bò ist Rinderfleisch, und Khô ist nur getrocknet. Bei uns in Việt Nam nenne ich meisten Khô Bò für kleinen langen gestreiften Beef Jerky, und Bò Khô ist doch für großen Stück.

In Amerika ist Beef Jarky sehr populär und man kann schon überall kaufen. Hier in Europa ist selten zu sehen und auch schwierig zu kaufen.

Ich liebe Khô Bò - Beef Jarky sehr, besonders die dünne gestreifte, einfach zu kauen :).  Die großen Stück mag ich auch aber nicht so ganz.

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