Mrz 22
Was für ein Ei hier? 
Das ist Balut. Sicher werde ich auf keinen Fall vor einem Weißer dieses Ei essen. 
Wieso? Weil…..
Feb 17
So Zeit wieder in der Küche zu sein. Röstzwiebeln sieht man häufig auf dem Essen, und manche Leute wissen nicht wie es gemacht wird. Bei uns macht man meisten mit Schalotte, weil es schmeckt süßer und besser als Zwiebeln. Hier kann man in der Dose Röstzwiebeln kaufen, aber ich sag dann: schmeckt nicht so toll. Selbstgemacht ist immer besser oder
Nov 13
Mango ist ein sehr beliebtes Obst für mich. Hier in Deutschland ist die Mango total anders als in meiner Heimat. Vielleich mag man lieber Süß als Sauer Mango. Aber ich liebe auch die grüne Mango bei uns, die sind ultra sauer.
Ich erinnere mich noch an meine Kindheit, meine Oma hat sie immer gekauft für ihre Engelkinder, wir haben die mit der Zucker Fischsauce Mischung gegessen, und haben immer gute Laune gehabt. Ich liebe meine Erinnerung, die wie Bilder der Vergangenheit sind, so schön und unvergesslich….
Nov 02
Zum Vergleich zu Frühlingsrollen sind die” Gỏi cuốn”(Frische Frühlingsroll / Sommerrollen) einfacher zu machen und weniger fetter. Und schmecken genial. Ich hab sehr viel”Gỏi cuốn” in Vietnam gegessen und meisten die sind schon fertig gerollt, da ist es immer billig überall. Ich konnte jede Zeit kaufen und essen, wann ich wollte. Hier ist es ein bissen schwieriger, man kann auch in asiatischen Restaurant die kaufen, aber nicht überall. Ich hab auch mal sehr viele” Gỏi cuốn” für meine Geburtstagsparty gerollt und es war viel Arbeite:D . Nun, jedes Mal wenn ich wieder mit meinen Freunden hier “Gỏi cuốn” zusammen essen, lasse ich die die selbst … rollen …
Sep 07
Ab und zu wechsle ich gern meine Speise. Es ist langweilig wenn jeden Tag nur Brot, oder Nudel sowie Kartoffeln. Reis ist mir immer sehr beliebt, es ist warm und schmeckt immer gut. Ich koche gern aber hab wenig Geduld für jeden Tag etwas viel zu kochen. Schnell, einfach und köstlich soll es immer sein. Rote Schweinekolette im Ofen mit Reis und Salat wird immer bei uns ab und zu kochen.
Jul 28
Khô bò - Beef Jerky, manchmal nenne ich auch Bò Khô, ehrlich zusagen, die Name sind einfach gleich, Bò ist Rinderfleisch, und Khô ist nur getrocknet. Bei uns in Việt Nam nenne ich meisten Khô Bò für kleinen langen gestreiften Beef Jerky, und Bò Khô ist doch für großen Stück.
In Amerika ist Beef Jarky sehr populär und man kann schon überall kaufen. Hier in Europa ist selten zu sehen und auch schwierig zu kaufen.
Ich liebe Khô Bò - Beef Jarky sehr, besonders die dünne gestreifte, einfach zu kauen :). Die großen Stück mag ich auch aber nicht so ganz.
Mrz 28
Die Vorstellung, kalten Reis zu essen, mal befremdlich sein. Aber es hat schon eigenen besonders Geschmack.
Auf Vietnamesisch ist es ” Cơm nắm”, es ist nur einfach Reisball, der aus Reis gedrückt, geknetet, gerollt und geformt wird.
In meiner Erinnerung ist das Bild des Reiballes von meiner Mutter immer noch sehr deutlich. Sie hat früher immer “Cơm nắm” (Reisball) für mein Picknick gemacht. Es war immer einfach, günstig und schmeckte super gut. Aber ich wollte nie es mitnehmen, warum? Darum Diese “Cơm nắm” gehört zu Speise von armen Leuten. Meine Freunde hatten immer Taschengeld für etwas anders in Picknick zu leisten. Für mich war einfach nur das Schämen da.
Obwohl ” Cơm nắm” stammt aus armen Leuten bei uns, aber es schmeckt genial, einfach aber echt lecker. Vor einigen Wochen hatte ich Besuche hier in Paris, und meine Schwiegermutter hatte Vorschlag ” Cơm nắm ” für unser Picknick vorzubereiten. Ich wollte schon ablehnen, da hatte ich Angst, es schmeckt meinen europäischen Freunden nicht. Aber der Geruch und der Geschmack von dem Reisball mit nussiges, kräftiges Aroma gerösteter Sesam kommen wieder zu meiner Gefühle. Ja, ” Cơm nắm ” für Picknick in Paris ist gar kein schlechte Idee.
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