Tháng 3 22
Hột vịt lộn, món ăn không nên ăn trước tụi da trắng tóc vàng 
. Vì sao ư? Tại vì……
Tháng 2 17
Nào vào bếp thôi 
Hành chấy chúng ta thấy rất nhiều trong các món ăn quen thuộc, thế mà đôi khi có rất nhiều người không biết chấy hành như thế nào nhất là mấy đứa bạn da trắng của tớ. Phần lớn thì ở Việt Nam chấy bằng hành ta, bên này thì bằng hành tây. Thường thì hành chấy bên này có thể mua sẳn trong hủ nhưng nói thật ăn không giòn và thơm như hành chấy tự làm.
Tháng 11 13
Xoài là loại qủa mà tớ rất thích, thích từng quả xoài vàng ngọt thơm lừng đến từng trái xoài xanh chua xót lưỡi. Qủa xoài ở Đức khác với xòai Việt Nam, vỏ vừa xanh và vừa đỏ, mập tròn và dòn dòn, không ngọt lịm và thơm như xoài của mình nhưng cũng không chua lè chua lét như qủa xòai tượng.” Xoàit tượng ” có lẽ là quả xoài của tuổi học trò, tớ vẫn nhớ mỗi lần tan học, ra trước cổng mua 1 miếng xoài xanh ngâm chấm mắm ruốc, ôi … ngon… Mỗi khi ngoại đi chợ về mua cho vài quả xoài tượng xanh, cả đám ngồi chấm nước mắm đường….
Tháng 11 02
So với ” chả giò ” có lẽ “gỏi cuốn” đơn giản dễ làm hơn vừa ngon miệng, vừa đầy đủ mà lại không làm người ăn phát phì. Thường bên này họ hay gọi “gỏi cuốn ” là “chả giò tươi”, hay “cuốn mùa hè”. Ở Việt Nam phần lớn tớ mua sẳn gỏi cuốn ăn mỗi khi tan học. Bên này thì trong các nhà hàng thỉng thoảng cũng có gỏi cuốn, và được cuốn bán sẳn. Tớ cũng đã 1 lần ngồi gói sẵn từng cuốn một để đãi bạn tớ vào dịp sinh nhật của mình, nhưng sau lần đó thì rút kinh nghiệm mỗi lần làm ” gỏi cuốn ” thì bày tất cả vật liệu nấu sẳn trên bàn như một món ăn lớn và để các bạn tập cuốn ” gỏi cuốn ” …. Và khi bữa ăn bắt đầu, những đôi mắt tròn xoe ngạc nhiên và đôi tay lúng túng từng thao tác trộn với tiếng cười dòn giã mỗi khi chiếc ” gỏi cuốn ” hoàn thành.
Tháng 9 07
Thỉng thoảng thay đổi khẩu vị sẽ làm bữa ăn thêm phong phú hơn và bớt nhàm chán hơn. Những bữa ăn với bánh mì, khoai tây, với mì luộc dường như trở nên vô vị hơn. Một chút cơm sẽ làm ấm và nhẹ bụng hơn. Không có gì nhanh bằng thịt đút lò, chỉ cần ướp rồi cho vào lò nướng là xong. Nên món khoái khẩu nhất tớ hay làm vẫn là thịt xá xíu bỏ lò ăn với cơm và salat.
Tháng 7 28
Khô bò (Beef Jerky) hay đôi khi tớ lại lầm lẫn gọi là bò khô. Khô bò theo như tớ thường ăn thì sợi nhỏ, nay còn có thêm dạng cứng ống xương. Còn thịt bò khô theo như bạn tớ luyên thuyên thì dạng miếng to mỏng hay dày tùy loại. Bên này thì thường gọi là Beef Jerky, phần lớn là dạng miếng to và được tẩm theo với sốt Marinade.
Ở Mỹ Beef Jerky khá nổi tiếng và có thể dễ dàng kiếm mua khắp mọi nơi, ở Châu Âu thì ít thấy và khó kiếm mua hơn.
Nhưng từ nhỏ tớ thích khô bò dạng sợi nhuyễn, vì nó nhỏ dễ nhai, chứ miếng to dày mất công xé mà đôi khi nhai mãi không hết.
Tháng 3 28
Nhớ mãi khi xưa mẹ thường thức đêm nắm cơm cho con khi con đi cắm trại cùng các bạn, con chẳng thích cầm theo nắm cơm ấy, đơn giản vì chúng bạn cười nhạo con, chúng nó xủng xỉnh tiền trong túi để cùng nhau ghé quán nhâm nhi món gì đó, chứ chẳng như con tìm 1 góc nhai nắm cơm mẹ đã nắm……
Nắm cơm ấy tuy mộc mạc nhưng rất dẻo rất thơm và rất ấm mùi của mẹ, ngày xưa con không hiểu thế nào là nắm cơm của mẹ, ngày nay con đã lớn đã có gia đình,và mẹ chồng con lại nắm cơm cho chúng con khi chúng con cùng đám bạn đi Picnic….Một cảm giác là lạ bồi hồi như lôi con về với quá khứ, con cũng đã toan nói rằng: ôi mẹ ơi đừng làm món nhà quê ấy, lũ bạn Tây Âu của con nó cười con chết… Nhưng con đã kịp dừng ngay câu nói ngốc nghếch ấy lại, con mỉm cười và bắt tay phụ mẹ chồng nắm cơm, để mai cả lũ sẽ cùng ăn cơm nắm giữa thành phố Paris tấp nập, thành phố của những món ăn ngon trên thế giới quy tụ về đây. Nhưng con chỉ cần nắm cơm của mẹ, nắm cơm với muối mè rang thơm lừng……
Last Comments