Putengeschnetzeltes mit Pilzen
Nachdem ich eine Woche lang nur Reis gegessen habe, möchte ich heute ein neues Rezept ausprobieren. Nach kurzer Überlegung hab ich für Pute entschieden. Es gibt bestimmt tausende Rezept mit Pute, jedes Rezept hat einen eigenen Geschmack, und man kann nicht sagen ,welches das Beste ist. Geschnetzeltes ist immer schnell gekocht, und läst sich mit Phantasie auch beliebig variieren. Mit dem Rezept hab ich gute Erfahrungen gemacht….sehr lecker……
Rezept : Für 4 Personen
Zubereitungszeit nur 20 bis 30 Minuten, absolut schnell.
600g Putenbrustfleisch
300 g Pilze , man kann einfach aussuchen, Champigons oder egerlinge oder Schilltake Pilze. Ich hab mit Champignons gekocht.
20 g Butter
200 ml Sahne
1 EL Senf
fisch oder trockene Petersilie
1/8 l Hühnerbrühe
4 Schalotten Öl, Salz, gemählener weißer Pfeffer
1. Butenbrustfleisch zuerst in Streifen scheiden wie auf dem Foto.
2. Die Pilze putzen, falls nötig kurz waschen. Mit Champigons soll man nicht abwaschen, nur schalen und bürsten. Dann in kleine Scheibe schneiden. Schalotten schälen und in kleinen Würfel schneiden.
3. Öl in Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin portionsweise ca. 3 Minuten anbraten und dann herausnehmen.
4. Die Butter in das Bratfett gegeben und die würfele Schalotten darin bis gold anbraten. Dann kommen Champigons, ein bissen Salz, kräftig anbraten.
5. Sahne darüber gießen , Senf und Brühe dazugeben.Bei Hitze sämig einkochen lassen. Die Putenstreifen wieder dazugeben und in der Sauce erhitzen. Man soll noch mal mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreut servieren.
Fertig!!!!! Total schnell. Man kann mit gekochten Kartoffeln, Pommes, Rösti, Reis, oder Nudeln essen. Ich hab heute Rösti gemacht, also….lossss…
Lass euch schmeken . Ich finde ,es ist sehr einfach ,schnell und super lecker…..
