Maultasche

Maultaschen hay Ravioli?

“Maultaschen” là một đặc sản của vùng Schwaben nước Đức. Và” Ravioli” là món

đặc biệt của nước Ý. Về mùi vị thì chúng khá khác nhau và có mùi vị đặc trưng riêng của mỗi món mặc dù vẻ bề ngoài chúng hơi tương tự nhau. Và ở châu Á thì chúng ta có món “Hoành thánh” với mùi vị châu Á riêng biệt.

Maultasche đơn giản là như Hoành thành, lớp vỏ ngoài được làm từ bột mì, và nhân làm từ thịt, hành và rau Spinat đôi khi có thêm bánh mì. Nhiều gia đình có công thức riêng với nhiều thành phần hơn như giăm bông, mỡ lợn, xúc xích và nhiều loại rau. Maultaschen thường có hình chữ nhật.

Ravioli thì hình vuông, nữa vòng tròn hoặc hình tam giác cũng từ vỏ mì trứng với nhân thịt, cá và phô mai hoặc rau.

Kì rồi bạn tớ qua thăm đã đem cho một ít đặc sản Maultaschen của Stuttgart từ Đức. Cả một thời gian dài sống ở Đức thì tớ chả ngó ngàng gì đến món ăn Đức, giờ ở Pháp thì lại có cơ hội thưởng thức đặc sản Đức nhiều hơn, vì lũ bạn tớ qua thăm , chúng cứ thế tay sách nách mang ha ha ha… 🙂

Chồng tớ lúc đầu thì nghĩ Maultaschen là Ravioli  nổi tiếng từ Ý. Ravioli thì thực sự tớ chưa thử ăn qua bao giờ 🙂 Nhưng Maultaschen thì thật ngon và cũng rất dễ nấu. Bạn có thể chiên, xào, luộc, hấm cho món nào bạn thích. Có thể giữ nguyên miếng hoặc cắt nhỏ 🙂 Đơn giản 🙂

Tớ thì đã dùng nó trong Raclett và nấu súp, nhanh tiện và ngon miệng. Tuy một điều bây giờ mà muốn ăn thì chỉ tự làm chứ không mua ở chợ Pháp được? hic hic Mặc dù tớ cũng có cuốn sách dạy làm Maultaschen nhưng vẫn chưa co thì giờ mở nó ra để xem ( lười là thế đó ) 🙂

Dĩ nhiên nếu mua sẵn trong tiệm thì tiện còn gì bằng , và hợp với tính lười trong lúc này của Minty ha ha ha ..

Nếu bạn có dịp đến Đức thì nhớ thử qua món này 🙂 đừng để như tớ ra khỏi Đức mới bắt đầu thèm đồ Đức 😀