Súp bí đỏ với váng sữa

Khi ngòai trời giá rét bão bùng, ngồi trong nhà quấn chăn bên cạnh chiếc lò sưởi ấm áp có lẽ không có gì tuyệt vời hơn và sung sướng hơn. Những ngày đông tớ luôn thèm món súp nóng để được húp hì hụp và để hơi nóng của tô súp loan tỏa khắp cơ thể.

Bí đỏ là loại thực phẩm rất giàu vitamin và rất tốt cho cơ thể. Ngày xưa mẹ tớ thường nấu canh bí đỏ hầm xương, vị rất ngọt và bùi. Nhưng có lẽ khi sống ở châu âu tớ phát hiện ra ở đây họ nấu bí đỏ khác với chúng ta, và lúc nào trong các món ăn đều có sữa. Vị béo ngậy và có đặc điểm riêng của món súp phương tây.

Nhìn nè: con chim cánh cụt này cũng đang rét run và muốn nhâm nhi ngay món súp bí đỏ nóng hổi tớ vừa nấu. 🙂

Cho tôi măm với…. 🙂

Đối với các món súp châu âu thì thường rau củ sẽ bị xay nát ra và thành phần đi chung bao giờ cũng có váng sữa. Chính vì phải xay hết mọi thứ nhiễn nát nên tớ có cảm giác như đang nấu đồ ăn cho em bé. 🙂

Bí đỏ có nhiều loại, tớ thì thấy loại nào cũng ngon và ngọt như nhau, nên chưa phân biệt được sự khác nhau của chúng.

Những thứ cần cho món súp 6 người ăn:

Khoảng 600 g đến 700 g bí đỏ

4 củ khoai tây khoảng 300 đến 400g

2 củ cà rốt khỏang 100 đến 200g

1l nước dùng

400ml váng sữa

2 viên muối nêm (Brühwürfel), ở Việt Nam có bán hạt nêm xương hầm Maggi, xài cũng được nhưng phải tự nêm nếm, vì bên này có từng cục nên tớ chỉ thả vào nồi là xong.

1 bó rau ngò Tây

Muối và tiêu

2 củ hành ta

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và xắt thành từng miếng nhỏ.

Khoai tây và cà rốt cũng rửa sạch và gọt vỏ, xắt miếng nhỏ.

Phi hành mỡ cho thãt thơm rùi bỏ bí đỏ; khoai tây và cà rốt vào xào sơ.

Tớ thích phi hành để nước dùng có mùi và vị ngọt riêng, còn bên này thì tụi nó chỉ luộc rồi xay thôi.

Đổ nước vào và nấu 20 phút cho đến khi mọi thứ trong nồi đã mềm là được. Nêm bột nêm vào và bắt đầy xay nhiễn.

Khi mọi thứ đã nhiễn rồi thì cho váng sữa vào trộn đều.

Thả ngò Tây vào xay chung, nên để 1 ít ngò Tây lại để trang trí cho tô súp cho đẹp.

Con chim cánh cụt đã đói quá rùi kìa…hi hi… 🙂

Rất dễ nấu và cũng rất ngon miệng. Những món súp như vậy thường là món khai vị cho bữa ăn của người châu âu.

Bí đỏ có vị ngọt bùi, khoai tây làm tăng thêm độ sệt của súp và cà rốt ngọt thanh. Tất cả hòa chung vào mùi vị béo ngậy của váng sữa và mùi ngò Tây tăng thêm sự đậm đà của bát súp.

Bạn cũng có thể rắc thêm 1 ít phô mát bào vào….ngon tuyệt nhưng mà ăn nhiều phô mát sẽ mập đấy…

hi hi 🙂

Ngon miệng nha.