Wasserspinat, manche Leute nennen Wasserwinde (Ipomoea aquataca), ist ein sehr oft in asiatischen Küchen zu verwenden Gemüse.

Wasserspinat erhält  höhen Canxi, Phosphat… und Vitamine wie B1, B2, PP.

wasserspinat

Dieses Gemüse wird meisten gekocht, mit Sauce zusammen essen, oder mit Knoblauch gedünstet, du kannst aber auch sie für Lẩu (Suppe) verwenden.

Man kann sie rohverzehren, aber eine Infektionsgefahr ist zu hoch, ZB wegen Würme… Deswegen ist es am besten, richtig sauber zu waschen und genug zu erhitzen.

In Việt Nam ist dieses Gemüse früher meisten für Schweine ( zum Futtern ) oder für armen Leute und man kann sie überall im Markt kaufen. Aber in Europa oder Amerika ist sie teuer und man kann nur in asiatischen Shop kaufen.

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