Cách làm hành chấy
Nào vào bếp thôi 😀 Hành chấy chúng ta thấy rất nhiều trong các món ăn quen thuộc, thế mà đôi khi có rất nhiều người không biết chấy hành như thế nào nhất là mấy đứa bạn da trắng của tớ. Phần lớn thì ở Việt Nam chấy bằng hành ta, bên này thì bằng hành tây. Thường thì hành chấy bên này có thể mua sẳn trong hủ nhưng nói thật ăn không giòn và thơm như hành chấy tự làm.
Chỉ cần vài củ hành gọt vỏ rửa sạch và xắt lát theo chiều dọc của củ hành.
Dầu trong chảo phải thật nóng và ngập
Cho hành vào và đảo đều.
Vấn đề quan trọng là phải đều tay và quan sát màu của hành, ban đầu hành màu trắng và bắt đầu mất nước khô lại để chuyển sang màu vàng, nhỏ lửa lại và khi hành vừa vàng đều thì tắt bếp vớt ra và để khô thấm mỡ trên giấy.
Trăm hay không bằng tay quen 🙂 Làm rồi sẽ biết được sự chuyển màu của hành dễ hơn. Chúc bạn thành công 😀
