Knuspriger Karpfen

Was lustig ist, jedes Mal wenn ich in der Sprachschule bin, werde ich immer gefragt: “Was isst du gern in deiner Heimat?”. Naja, eine einfache Frage aber gar nicht einfach zu antworten, da esse ich gern einfach alles: 😀 die Suppe, die Gemüse, die Süßigkeiten und die Fischen…  🙂 . Ja, ich liebe Meerestiere 🙂 , was hier in Frankreich man einfach kaufen kann, und was ich in Deutschland überhaupt nicht dran denke, obwohl die Fischvorbereitung in Europa total anders als in Vietnam ist. In Deutschland kenne ich wenige Leute, die so große Leidenschaft nach Meerestiere haben. Auch wenn die Deutsche einen Fisch isst, isst die auch irgendwie ganz anders und lustig, finde ich. Wieso? Weil der Fisch auf einem deutschen Tisch nicht nach Fisch aussieht. 🙂 Meisten sind die nur noch Fischfilets, da sind keine Schuppen, Kopf oder Gräten zu sehen. Ich weiße nicht, ob die Deutsche vor dem Fischkopf Angst hat oder die Gräten bei dem Essen nicht rausziehen kann. Bei uns schmeckt ein Fisch gut, wenn der Fisch noch ganz ist.  🙂 Man muss die Zunge trainieren, dass das Fleisch und die kleine Gräten voneinander zu trennen. 🙂 Naja es ist nur die Essgewohnheit von jedem Land.

Mir schmeckt besonders der Karpfen, er ist nicht so teuer, immer frisch, köstlich und gut für die Gesundheit. Bei uns wird der Fisch sehr oft mit viele Öl frittiert, dann schmeckt der Fischhautund die Schuppen sehr knusprig und das Fleisch sehr saftig.

So sehen die frischen Karpfen bei uns nach dem Einkaufen aus.

Nach dem Saubermachen werden die Karpfen mit Schuppen frittiert.

Bis die beide Seite wirklich Gold geworden sind. 🙂

Dann kann man einfach mit Reis oder Reisnudeln und Fischsauce servieren. Und sicher essen wir Fisch mit Stäbchen 🙂 , dazu brauchen wir gar keinen Besteck wie in Europa.

Auf die Fotos waren die knusprigen Schuppenkarpfen, was meine Oma und mein Onkel in Nordvietnam für mich letztes Mal gekocht haben. 🙂 Es was echt köstlich und sehr interessant mit dem Garküche auf dem Hof. 😀